おつまみを作ってみた

蛸（たこ）のカルパッチョ

材料蛸（たこ）赤玉葱（あかたまねぎ）調味料オリーブオイルレモン汁塩ガーリック（あらびき）作り方たこを薄くスライスします。赤玉葱（あかたまねぎ）をスライスして水につけます。普通の玉葱でも大丈夫ですが、赤玉葱は普通の玉葱と比べて苦味が少ないので、こちらを使う方が美味しくなるそうです。盛り付けです。赤玉葱...

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牛のたたき

材料牛肉（ローストビープ用のブロック肉を使用）ねぎ生姜調味料醤油酢日本酒（安いやつでいい）黒胡椒（ブラックペッパー）油作り方まず、牛肉を軽く焼いてたれに漬け込みます。牛肉は、黒胡椒のみで味付けし、フライパンで軽く炒めます。焼くときの注意は、焼きすぎないこと。外側だけ焼いて中はレアのままにします。漬け...

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