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太田和彦氏の「日本百名居酒屋」の中から、
今回は東京の北千住にある「大はし」を紹介します。

まず、動画はこちら。

お酒の1杯目は、チューハイ。
チューハイとは、焼酎ハイボールのことです。
焼酎には、キンミヤ焼酎（正式名称：亀甲宮（キッコーミヤ）焼酎）を用います。
キンミヤ焼酎は、宮崎が本店で三重県で作っていますが、
東京の下町のチューハイには、必ずこのキンミヤ焼酎が使われているそうです。

肴の1品目は、肉とうふ。

肴の2品目は、自家製（たらこ）にこごり。

「にこごり」とは、魚などの煮込み汁が冷えて固まりゼリー状になったものです。
「煮凝り」と書きます。

お酒の2杯目は、山形正宗。
山形県天童市の地酒です。

注文のまとめ

【お酒】
・チューハイ⇒300円
・山形正宗⇒350円

【肴】
・肉とうふ⇒320円
・自家製（たらこ）にこごり⇒350円

リンク

大はし （おおはし） - 北千住/居酒屋 [食べログ]
※土曜・日曜・祝日は定休日なので気をつけてください。

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