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らんまん｜中野｜全国居酒屋紀行
太田和彦氏の「全国居酒屋紀行」の中から、
今回は東京の中野にある「らんまん」を紹介します。
まず、動画はこちら。
最初に、お店の外観について触れていて、
入る前に「看板建築ですね」と言っています。
聞きなれない言葉だったので調べてみました。
看板建築（かんばんけんちく）とは、
関東大震災後に用いられた建築様式で、建物の前面を銅やモルタル（砂とセメントと水を練って作る建築材料）で塗装したものだそうです。
店に入ると、まず、松の司「楽」を注文します。
松の司「楽」は純米吟醸で、産地は滋賀県です。
そして、おでんの豆腐、海老芋を注文。
海老芋とは、サトイモの1種で、京野菜であることから京芋とも呼ばれるそうです。
続いて、〆さば【鯖】。
塩を振る→酢に漬ける→実際に締める
という順序でしめられるようです。
ちなみに、さば【鯖】は、鮮度が高ければ刺身でも食べられるそうです。
続いて、コチ【鯒】の刺身。
コチには、２種類「マゴチ」と「ヨシノゴチ」があるそうです。
見た目は、こんな感じです。
ちょっと強烈ですけど。。
でも、身は美味しいんですね。
以上で終了しています。
注文のまとめ
【お酒】
・松の司「楽」⇒500円
【肴】
・おでんの豆腐、海老芋⇒200円＋350円
・しめさば⇒1,300円
・コチの刺身⇒2,000円
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